Almut to wysokoplenna odmiana jęczmienia ozimego dwurzędowego. Sprawdza się w warunkach deficytu opadów. Rośliny odmiany są niskie, odporne na wyleganie. Nasiona są grube o wysokiej zawartości białka. Odmiana Almut posiada odporność na wirusy wywołujące żółtą mozaikę jęczmienia. Jest tolerancyjna na zakwaszenie stanowiska.