Apexus to elitarna odmiana pszenicy ozimej ościstej. Wyróżnia się bardzo wysoką zimotrwałością. Odmiana jest tolerancyjna na okresowe niedobory wody. Posiada sztywne źdźbła, co chroni rośliny przed wyleganiem. Dobra zdrowotność liści gwarantuje utrzymanie zdrowego łanu w warunkach intensywnych opadów.