Hymalaya to hybrydowa odmiana pszenicy ozimej. Cechuje się średnio wczesnym kwitnieniem i stabilnym, wydłużonym okresem wypełniania ziarna. Jest tolerancyjna na suszę oraz wytrzymała w warunkach zimowania, dlatego polecana jest do uprawy na terenie całego kraju. Jest odporna na mączniaka prawdziwego, choroby podstawy źdźbła, DTR oraz fuzariozę kłosów.